年が明けて桃の管理が始まりました。今年から、今まで以上に桃の栽培技術の向上に力を入れていきたいと思います。昨年、勢いで突撃訪問した山梨の桃農家さんの素晴らしい桃の姿に衝撃を受けました。積み重ねてきた技術や情熱の差に圧倒されながら、まだまだ富山には産地比べて栽培上不利なことはたくさんあるけれど伸びしろがあると思いました。写真は桃農家さんが営むピーチカフェで食べた桃のカレーです。辛みの中にコクのある自然な甘さがあって美味しかったし、桃のスイーツや加工品も美味しくて、さらに農園スタッフの温かい人柄もあり、味覚と心が大満足でした。